MENÚ (PATONES, PEDRIZA, CABRERA)

Mientras se cocía el postre del calendario a fuego lento en el horno, en el resto de la cocina se estaban preparando tres platos más de suculento aspecto y sabroso sabor.


Entrantes: 
1º Patones (28/DIC/11)
Se trata de plato de desplome, preferiblemente servido por la tarde y entre semana, con técnicas vías, no siendo las clásicas de la zona pero que dejan un regusto mucho mejor.

Hugo en el Diedro Rojo, 6a (Foto móvil)

Se sirve en temporada de frío, pero con aspecto cálido en sus colores.

2º Pedriza: Pingüino y Cancho Perru (31/DIC/11)
No se deje de probar, a pesar de estar a punto de que te den las uvas, estas dos delicias pedriceras en las que abundan los grados sencillos.

Yago, frente a frente con una asidua de la Pedriza: La cabra

Primer plato: Gusarapo+Yelmo (4 Y 5/ENE/12)
Plato que requiere de varios amigos que haga tiempo que no ves.

Paco en un V+ del Gusarapo

Complicidad desde el principio por ello y motivación a tope por aprender en noble arte de la adherencia.

Periko, asegurado por Raquel, en un 6a del Gusarapo

Tras esto, cuézase al fuego lento durante la noche y al día siguiente se le da un paseo de 2h hasta la base del Yelmo, inténtese la Hermosilla y si no se puede, se deja para otra ocasión, que no pasa nada ;)

Una cordada aprovecha las últimas luces para darle un tiento a la repetidisima Editorial Aguado, (V+) del cancho de los Brezos.

Luego, se regresa pensando en objetivos menos ambiciosos pero no por ello menos divertidos.

Disfrútese durante varios días seguidos de riscos más agradecidos con los no iniciados, como Canalla y Emilio, y piénsese en volver a darle a la adherencia en breve con lo ya aprendido.


Segundo plato: Placas Tranco+Pico de la miel [Combinado Barbacoa] (7 Y 8/ENE/12)
Plato fuerte sin duda, comenzando con escalada seminocturna el día anterior para calentar los quemadores.

Se deja a fuego muy lento toda la noche y se madruga para terminarse este plato que consta de cinco piezas, que se recomienda comer de la siguiente manera para disfrutar de los sabores por separado.

Croquis y grados propuestos de la bautizada, por los componentes de las dos cordadas, como la Combinación Barbacoa, 6a+/A0 (Vº obligado)

1º Chorizo criollo: Se trata de una laja separada de la pared en la que su verticalidad hará que debas usar correctamente las técnicas de bavaresa.

Yo en el largo del Chorizo criollo (Fotro Alberto)

2º Morcilla de arroz: Esta es una pieza difícil de roer, pero está lo suficientemente asegurada para que la zona picante pueda pasar con un trozo de pan.

Yago en el largo de la Morcilla de Arroz (Fotro Alberto)

3º Panceta: Travesía delicada, por su difícil protección y lo habitual de su paso durante el fin de semana. Pedir permiso antes o esperar a que pase la gente es fundamental.

Yo tras realizar la Travesía de la Panceta

4º Espárragos trigueros: Fisura de belleza comparable a la cercana Chocolate, pero algo más sencilla en la práctica y protección, que desemboca en una amplia repisa.

Marga, Alberto y una cordada muy generosa y paciente, en la salida de los Esparragos Trigueros (Foto móvil)

5º Secreto: Para finalizar una entrada fisurada, algo dura, que te lleva a una fisura tumbada que terminan por cegarse para dar a una placa musgosa que desemboca en otra amplia repisa protegida del clásico viento del Pico de la Miel, donde un generoso árbol de nombre encina, te deja asegurar a tus compañeros.

Alberto en el último largo de la Combinación Barbacoa, largo del Secreto

Recomendaciones:
Es habitual regar tan delicioso manjar con al menos una Clásica.

 Cima Pico de la Miel (Foto Alberto)

Buen provecho!